Özgür Biçimde Otlayan Hayvan Eti Neden Farklıdır ?

Yapılan araştırmalarda özgür otlayan ile kapalı besi hayvanları arasındaki karşılaştırmalarda aşağıdaki sonuçlar elde edilmiştir.

• Özgür otlayan hayvanlarda kalp sağlığı açısından önemli bir yere sahip olan düşük sağlıksız yağ oranı ve omega-3 oranının düşük olduğu gözlemlenmiştir.
• Özgür otlayan hayvanlarda A ve E vitaminin yanı sıra düşük kolesterole rastlanmıştır.
• Özgür otlayan hayvanların etinde CLA kanser ve diyabet hastalıklara karşı etkili olan CLA 2 kat daha fazla görülmüştür.

Özgür Otlayan Sığır Eti Nasıl Anlaşılır ?

• Et rengi koyu kırmızı olur
• Hayvanlar devamlı gezdiği için yağ oranı düşüktür. Yağ rengi sarıya yakındır.
• Daha sert ve pişme süresi uzundur.
• Hayvanlar taze otlar ile beslendiği için eti daha lezzetlidir.